水煮鱼有料包做法

把鱼片好，把鱼肉和鱼排、鱼头分别出来，放入水煮鱼调料。

2、鱼肉中加入调料包的调料、料酒和一个鸡蛋用手抓均匀后腌制20分钟左右，鱼头和鱼排加少许盐和料酒搅拌均匀后腌制10分钟。

3、小油菜洗净后焯水备用，黄豆芽摘去根部洗净后焯水备用。

4、热锅先加入100克花生油爆香葱姜蒜末，加入调料包的调料、再加上一勺郫县豆瓣酱，小火慢慢炒香酱料。

5、加入适量清水大火烧开，放入腌制好的鱼头，再放入剩下的鱼排、加入盐和鸡精调味，盖上锅盖大火煮开后转小火继续炖煮10分钟左右。

6、再切点葱花和香菜，砂锅里铺上焯水的黄豆芽和小油菜、把煮熟的鱼头和鱼排捞出来、铺在菜上面，用刚才煮鱼头和鱼排的汤汁、大火煮沸、把腌制好的鱼片一片片放入锅中，大火烧开即可关火。

一、超市买了水煮鱼的调料包可以做酸菜鱼，具体做法和用料：酸菜鱼调料1包、腌制好的鱼片3斤、大蒜3头、火腿肠100克。

二、酸菜鱼具体做法：

1、锅里多放点油，油热后放入调料包煸炒。

2、接着放酸菜煸炒2分钟。

3、加1.5升水，大火开后小火2分钟。盖盖煮啊。

4、将浮起的酸菜捞出。

5、锅内汤大火烧开下鱼片。鱼片买的现成的，已腌制过，不需要再用附带的腌鱼料腌制。如果不想烧好后太咸，可以把鱼片冲洗一下。先大火盖盖烧，1分钟后用漏勺翻一下，让鱼片受热均匀，锅开后，鱼片变色即可。

6、捞出鱼片放在酸菜上。

7、汤锅里继续放入火腿肠，大火开后，火腿肠浮起即可。

8、将火腿肠连同汤一起倒入放鱼的锅内。